El programa se presentará en inglés con interpretación simultánea a cargo de Maritere Dobarganes.
En muchas partes del mundo, particularmente en las comunidades indígenas que viven en áreas remotas, la seguridad alimentaria está amenazada. La seguridad alimentaria garantiza que todas las personas en todo momento tengan acceso, tanto físico como económico, a los alimentos que necesitan. En las comunidades inuit del Ártico canadiense, se basa en la accesibilidad que tienen los residentes locales, tanto a los alimentos tradicionales como a los comprados en tiendas. Los alimentos tradicionales todavía representan el pilar de la dieta indígena en muchas comunidades árticas y proporcionan los nutrientes más sustanciales que no tienen los alimentos importados. También aparecen de manera significativa en la vida cultural y espiritual de la comunidad y son parte integral de la identidad inuit. Más del 80% de todos los hogares inuit en el norte de Canadá están clasificados en “inseguridad alimentaria."
La Dra. Joanna Kafarowski es investigadora independiente y geógrafa. Ha trabajado ampliamente en los temas de contaminantes ambientales con las mujeres Inuit del Círculo Ártico Canadiense y otras mujeres indígenas a lo largo de la región polar circundante. Ha dado conferencias y escrito sobre los temas de género, gestión de recursos naturales y el Ártico. Así mismo, ha dado consultoría a organizaciones internacionales y nacionales, incluyendo al Ayuntamiento Ártico y a la Asociación de Mujeres Pauktuutit Inuit. Es la editora del libro ¨Género, Cultura y la Industria Pesquera del Norte¨, publicado en 2009. También es la autora de la primera Biografía Exhaustiva de una Exploradora Ártica, publicada en 2017. En el presente está terminando la primera Biografía de una Exploradora Antártica. Es Miembro de la Sociedad Geográfica Real y Miembro de la Sociedad de Mujeres Geógrafas. Vive en Victoria, Columbia Británica, Canadá.